瘦肉精檢測(cè)儀能快速檢測(cè)食品中瘦肉精華的含量，瘦肉精華不是一種物質(zhì)，而是一種眾所周知的藥物。添加瘦肉精華的誤食肉在短時(shí)間內(nèi)不會(huì)像其他食物中毒癥狀那樣在短時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)急癥。臨床上很難診斷瘦肉中毒，瘦肉精華對(duì)高血壓、心臟病等主要疾病患者、嬰幼兒和患有基本疾病的老年人和弱者是非常危險(xiǎn)的。因此，對(duì)瘦肉精華的監(jiān)測(cè)和檢測(cè)是非常必要的。

　　在我國(guó)，瘦肉精添加劑已被禁止使用，但仍可檢測(cè)到肉類(lèi)含有瘦肉精華。雖然有瘦肉精華檢測(cè)儀幫助我們關(guān)閉良好的食品安全，但市民也需要在識(shí)別肉類(lèi)方面做好工作。

　　一般來(lái)說(shuō)，含有瘦肉精華的肉類(lèi)顏色非常鮮亮，脂肪很薄，肉很鮮亮，少量的"汗"滲出肉面;含瘦肉精的肉是酸性的，PH值明顯低于正常范圍。瘦肉精華檢測(cè)儀可以對(duì)肉類(lèi)進(jìn)行初步篩選，或者建議公眾去更正規(guī)的購(gòu)物中心，購(gòu)買(mǎi)時(shí)必須檢查是否應(yīng)該有檢疫印章和檢驗(yàn)檢疫證書(shū)等信息。